新鲜虾在冷藏条件下的保存时间受多种因素影响，如虾的初始新鲜度、冷藏温度、包装方式、处理方式以及冷藏环境的卫生状况等。
1.初始新鲜度：刚捕捞或购买的新鲜活虾，未经处理直接冷藏，保存时间相对较长，通常能保存 2 - 3 天。如果虾在购买前已经放置了一段时间，新鲜度有所下降，冷藏保存时间可能缩短至 1 - 2 天。
2.冷藏温度：一般来说，冰箱冷藏温度在 0 - 4 摄氏度时，虾能保存 2 - 3 天。若冷藏温度不稳定或偏高，保存时间会相应减少。
3.包装方式：将虾用保鲜袋或保鲜盒密封包装，能减少与空气接触，防止水分流失和细菌污染，可延长保存 1 - 2 天，大约能保存 3 - 5 天。而未密封包装的虾，保存时间较短，约 2 - 3 天。
4.处理方式：未经处理的整虾保存时间较长。若已去头、去壳或处理成虾仁，虾肉直接暴露，保存时间会缩短，通常为 1 - 2 天。
5.冷藏环境卫生状况：冷藏环境干净、无异味，能减缓虾变质的速度。若冷藏室内有其他变质食物或细菌滋生，虾的保存时间会大幅缩短，可能仅 1 天左右。
总之，为了保证虾肉的新鲜和品质，建议尽量在短时间内食用冷藏的新鲜虾。若发现虾有异味、变色或质地改变，应避免食用。