献血 200 毫升后，身体的恢复时间因人而异，一般来说，在 1 至 2 周内身体的各项指标可基本恢复正常，主要包括血液成分的补充、体力的恢复、造血功能的调整、营养的补充以及身体的适应等方面。

1. 血液成分补充：献血后，失去的血浆成分一般在 1 至 2 天内就能通过饮食和饮水得到补充。红细胞的恢复相对较慢，大约需要 1 个月左右，但健康人的造血功能正常，会不断生成新的红细胞。

2. 体力恢复：通常在献血后的 1 至 2 天，身体可能会感到轻微疲劳，经过适当休息和睡眠，多数人在 3 至 5 天内体力可基本恢复。

3. 造血功能调整：骨髓中的造血干细胞会迅速被激活，加快造血速度，一般在 1 周左右造血功能可调整至较为活跃的状态。

4. 营养补充：献血后应注意增加富含蛋白质、铁、维生素等营养物质的食物摄入，如瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜等，这有助于身体的恢复。合理的饮食搭配能在 1 至 2 周内为身体提供充足的营养支持。

5. 身体适应：每个人的身体对献血的适应能力不同，有些人可能在献血后没有明显不适，而有些人可能需要更长时间来适应。但总体来说，1 至 2 周内身体能够完成适应和恢复的过程。

总之，献血 200 毫升对健康人来说是安全的，身体通常能在 1 至 2 周内恢复正常。献血后要注意休息，保持良好的饮食和生活习惯，促进身体的恢复。