鲜银耳的存放时间受多种因素影响，如储存环境、温度、湿度、包装方式以及银耳本身的新鲜度等。
1.储存环境：若将鲜银耳放在常温且通风良好的环境中，一般能存放 1 - 2 天。
2.温度：在 0 - 4 摄氏度的冰箱冷藏室中，可存放 3 - 5 天。
3.湿度：环境湿度低，鲜银耳能存放 2 - 3 天；湿度高则可能只能存放 1 - 2 天。
4.包装方式：密封包装比敞开存放时间长，密封包装能存放 2 - 4 天。
5.银耳本身的新鲜度：刚采摘的新鲜银耳存放时间相对较长，约 3 - 5 天；采摘后放置较久的鲜银耳，可能只能存放 1 - 2 天。
总之，为了保证鲜银耳的品质和食用安全，建议尽快食用，若存放时间较长，食用前需仔细检查有无变质。