鲜银耳汤的炖煮时间受多种因素影响，如银耳的品质、炖煮的工具、火力大小、水量以及个人口感偏好等。一般来说，炖煮时间在 1 到 2 个小时之间。
1.银耳的品质：优质的鲜银耳质地柔软，炖煮时间相对较短，约 1 小时左右；如果银耳较老或质地较硬，可能需要 1.5 到 2 小时。
2.炖煮的工具：使用砂锅炖煮，受热均匀，通常 1.5 小时左右能炖好；用电压力锅，时间会短一些，约 1 小时；而普通铁锅则可能需要 2 小时左右。
3.火力大小：大火能加快炖煮速度，但容易导致水分快速蒸发，一般先用大火煮开，再转小火慢炖，全程约 1.5 到 2 小时。
4.水量：水多则炖煮时间稍长，水少则容易煮干，一般水量适中，以没过银耳为宜，大约需要 1.5 小时。
5.个人口感偏好：喜欢软糯口感的，可适当延长炖煮时间至 2 小时；喜欢稍有嚼劲的，1.5 小时左右即可。
总之，炖煮鲜银耳汤时，要综合考虑以上因素，根据实际情况灵活调整炖煮时间，以达到满意的口感和效果。