纹身之后能否吃辣椒以及多久能吃，取决于多个因素，包括纹身面积大小、个人恢复情况、皮肤敏感度、饮食偏好、后续护理等。

1. 纹身面积大小：较小面积的纹身，皮肤恢复相对较快，可能在 1 - 2 周后可以少量尝试吃辣椒。较大面积的纹身，皮肤创伤较大，恢复时间长，建议 3 - 4 周后再考虑吃辣椒。

2. 个人恢复情况：如果皮肤恢复能力强，没有出现红肿、感染等情况，一般 2 - 3 周可以吃辣椒。但对于恢复较慢，甚至有炎症反应的，可能需要 4 - 6 周或者更久。

3. 皮肤敏感度：皮肤较为敏感的人，纹身恢复期间可能对辣椒等刺激性食物的反应较大，建议等待 3 - 5 周。皮肤不敏感的，2 - 3 周后可根据自身感受适量食用。

4. 饮食偏好：平时就习惯吃辣且肠胃功能较好的，在纹身恢复较好的情况下，2 - 3 周后可以尝试。平时不太吃辣或者肠胃较弱的，最好 3 - 4 周后再吃。

5. 后续护理：严格按照纹身师的护理建议进行护理，保持皮肤清洁、干燥，避免摩擦和感染。如果护理得当，恢复顺利，2 - 3 周后可逐渐尝试吃辣椒。

总之，纹身之后吃辣椒的时间没有绝对标准，需要综合考虑上述多种因素。在恢复期间，应密切关注皮肤状况，如有异常应及时就医。同时，即使可以吃辣椒，也应适量，以免对身体造成不必要的负担。