胃炎患者通过饮食调理恢复的时间因人而异，受胃炎类型、病情严重程度、个人体质、治疗措施、饮食依从性等因素影响。
1.胃炎类型：急性胃炎通常经过积极治疗和饮食调整，1 - 2 周可能恢复。慢性胃炎病情相对复杂，恢复时间较长，可能需要数月甚至更长时间。
2.病情严重程度：轻度胃炎患者恢复相对较快，而严重的胃炎，如伴有胃黏膜糜烂、出血等，恢复时间会延长。
3.个人体质：身体素质较好、免疫力较强的患者，恢复时间可能较短；体质较弱的患者恢复相对较慢。
4.治疗措施：单纯依靠饮食调理可能效果有限，若同时配合药物治疗，如奥美拉唑、兰索拉唑、枸橼酸铋钾等，能促进恢复。
5.饮食依从性：严格遵循清淡、易消化、规律饮食等原则的患者，恢复会更顺利；若饮食不规律或经常食用刺激性食物，会延长恢复时间。
总之，胃炎患者要保持良好的心态，积极配合治疗，严格遵循饮食原则，才能促进病情尽快恢复。