胃炎患者的休息时间因人而异，取决于病情严重程度、治疗方式、个人体质、生活习惯以及工作性质等。
1.病情严重程度：轻度胃炎患者症状相对较轻，经过适当治疗和休息，可能 1 - 2 周症状能明显改善。但如果是严重的胃炎，如出现胃黏膜糜烂、出血等，可能需要休息 3 - 4 周甚至更长时间。
2.治疗方式：单纯药物治疗的患者，休息时间相对较短。若同时接受了内镜下治疗，如止血、息肉切除等，恢复时间会延长，可能需要休息 2 - 4 周。
3.个人体质：体质较好的患者恢复能力较强，休息时间相对较短。体质较弱的，恢复较慢，可能需要 3 - 6 周甚至更久。
4.生活习惯：保持良好饮食和作息习惯的患者，如规律进食、避免刺激性食物、保证充足睡眠，恢复较快，一般 2 - 3 周。反之，可能需要 4 - 6 周。
5.工作性质：从事轻体力劳动的患者，休息 2 - 3 周可能就可以。而从事重体力劳动或压力较大工作的，可能需要 4 - 6 周甚至更长时间来恢复。
总之，胃炎患者的休息时间没有固定标准，应根据自身情况，在医生的指导下合理安排休息，以促进病情恢复。治疗期间要注意饮食清淡，避免劳累和精神紧张。