胃炎患者服用中药的见效时间因人而异，受多种因素影响，如胃炎类型、病情严重程度、中药配方、患者个体差异以及治疗期间的生活习惯等。

1.胃炎类型：不同类型的胃炎对中药的反应有所不同。例如，慢性浅表性胃炎症状相对较轻，可能在规范治疗 2-4 周后症状有所改善；而慢性萎缩性胃炎，由于胃黏膜萎缩和肠化生等病理改变，可能需要 4-8 周甚至更长时间。

2.病情严重程度：轻度胃炎患者，中药调理见效可能较快，一般 2-3 周能看到效果；病情较重，如伴有胃黏膜糜烂、出血等，可能需要 6 周以上。

3.中药配方：中药的组方差异也会影响疗效。常用的中药如党参、白术、茯苓等健脾和胃的药物，若配方合理，一般 3-4 周可见效；若包含一些名贵药材如人参、鹿茸等，起效时间可能因药材的珍贵性和稀缺性而有所不同。

4.患者个体差异：每个人的体质和对药物的敏感度不同。体质较好、新陈代谢旺盛的患者，中药吸收和利用较好，可能 2-3 周见效；而体质较弱、代谢较慢的患者，可能需要 4-6 周甚至更久。

5.治疗期间的生活习惯：治疗期间保持良好的饮食和作息习惯有助于提高疗效。若患者能戒烟戒酒、避免辛辣刺激食物、规律作息，中药见效可能较快，约 2-4 周；反之，若仍保持不良习惯，可能会延长见效时间，甚至导致治疗效果不佳。

总之，胃炎患者服用中药的见效时间不能一概而论。患者在治疗过程中应积极配合医生，遵循医嘱，注意饮食和生活习惯，以促进病情的恢复。