胃穿孔手术后的住院时间受多种因素影响，包括穿孔大小、患者身体状况、手术方式、术后恢复情况以及有无并发症等。
1.穿孔大小：较小的穿孔，手术创伤相对较小，恢复可能较快，住院时间约 7 - 10 天。较大的穿孔，恢复时间较长，可能需要住院 10 - 14 天甚至更久。
2.患者身体状况：身体状况良好，无基础疾病的患者，恢复通常较快，住院约 7 - 10 天。若患者本身有糖尿病、高血压、心脏病等慢性疾病，身体恢复能力较差，住院时间可能延长至 10 - 15 天。
3.手术方式：传统的开腹手术创伤较大，术后恢复较慢，住院时间约 10 - 14 天。腹腔镜微创手术创伤小，恢复快，一般住院 7 - 10 天。
4.术后恢复情况：术后如果患者饮食恢复正常，伤口愈合良好，无发热、腹痛等不适，住院时间相对较短，约 7 - 10 天。若出现伤口感染、腹腔脓肿等情况，需要进一步治疗，住院时间会延长。
5.有无并发症：没有并发症的患者，住院 7 - 10 天左右。若发生胃出血、吻合口瘘等并发症，住院时间可能长达 2 - 3 周甚至更久。
总之，胃穿孔手术后的住院时间因人而异，医生会根据患者的具体情况来确定出院时间。患者应积极配合治疗，促进康复。