胃出血手术所需时间受多种因素影响，包括出血原因、出血量、患者身体状况、手术方式以及医生经验等。一般来说，胃出血手术可能需要 1 到 5 个小时不等。
1. 出血原因：如果是胃溃疡导致的胃出血，手术相对较简单，时间可能较短。但若是胃部恶性肿瘤引起，手术会更复杂，耗时可能较长。
2. 出血量：出血量少，手术处理相对容易，时间较短。大量出血时，处理难度增加，手术时间会延长。
3. 患者身体状况：患者身体基础好，能较好地耐受手术，手术进展顺利，时间会相应缩短。若患者有其他基础疾病，如心脏病、糖尿病等，会增加手术风险和难度，延长手术时间。
4. 手术方式：传统的开腹手术创伤较大，操作相对复杂，时间较长。而腹腔镜微创手术创伤小，恢复快，但操作难度可能稍高，时间也会有所不同。
5. 医生经验：经验丰富的医生在手术操作上更加熟练，能更高效地完成手术，节省时间。
总之，胃出血手术时间并非固定，会因多种因素而有所差异。患者在手术前应与医生充分沟通，了解手术风险和预期，积极配合治疗，以提高手术效果和恢复速度。