维生素 B12 补血的见效时间因人而异，通常受贫血原因、贫血程度、个体吸收能力、治疗方案及是否存在基础疾病等因素影响。一般来说，轻度贫血且病因明确、个体吸收良好、治疗规范的情况下，可能在 1 - 3 个月左右见到明显效果；但对于严重贫血或存在复杂基础疾病的患者，可能需要更长时间。

1. 贫血原因：不同原因导致的贫血，补充维生素 B12 后的恢复时间不同。例如，巨幼细胞贫血患者，在及时补充且身体吸收良好时，可能 1 - 2 个月症状会有所改善；而如果是恶性贫血，由于自身内因子缺乏，可能需要更长时间。

2. 贫血程度：轻度贫血患者补充维生素 B12 后见效相对较快，可能 1 - 2 个月血红蛋白水平会逐渐上升；重度贫血患者则需要更长时间，可能 3 - 6 个月甚至更久。

3. 个体吸收能力：每个人的胃肠道吸收功能存在差异。吸收能力好的，药物能更好地发挥作用，见效时间相对较短；吸收能力差的，则见效较慢。

4. 治疗方案：单纯补充维生素 B12 与联合其他药物治疗，效果也不一样。如同时补充叶酸、铁剂等，可能会加快贫血的改善。

5. 基础疾病：若患者同时患有胃肠道疾病、慢性疾病如慢性肾病等，会影响维生素 B12 的吸收和利用，从而延长补血见效的时间。

总之，维生素 B12 补血的见效时间不能一概而论。在治疗过程中，患者应遵医嘱定期复查血常规等相关检查，以评估治疗效果，并根据检查结果调整治疗方案。同时，要注意饮食均衡，多摄入富含维生素 B12 的食物，如肉类、蛋类、奶制品等。