晚上空腹食用燕窝的时间选择，需要考虑消化能力、个人习惯、燕窝品质、食用目的以及身体状况等因素。
1. 消化能力：不同人的消化能力有所差异。消化功能较好的人，可能在空腹 30 分钟左右食用燕窝较为适宜；而消化功能较弱的人，建议空腹 1 小时左右再食用，以免引起消化不良。
2. 个人习惯：有些人习惯睡前 2 小时食用燕窝，认为这样既能补充营养，又不会影响睡眠；而另一些人则喜欢在晚餐后 3 小时左右食用。
3. 燕窝品质：优质的燕窝相对容易被消化吸收，空腹食用的间隔时间可以稍短；品质一般的燕窝，为了更好地吸收其营养成分，空腹时间可适当延长。
4. 食用目的：如果是为了美容养颜，可在晚上 8 点至 9 点之间空腹食用；若是为了增强免疫力，时间相对灵活，以自身感觉舒适为宜。
5. 身体状况：身体处于健康状态时，可根据个人喜好选择空腹食用时间；但如果患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，建议在医生指导下确定食用时间。
总之，晚上空腹食用燕窝的时间没有绝对标准，应综合考虑上述多种因素。同时，食用燕窝应适量，且要通过正规渠道购买品质有保障的产品。