晚上不吃饭能瘦下来的时间因人而异，取决于多种因素，如初始体重、身体代谢率、日常活动量、饮食结构以及个人体质等。
1. 初始体重：初始体重越大，通过控制饮食（包括晚上不吃饭）可能会在相对较短时间内看到较明显的体重下降，但具体时间难以精确预测。
2. 身体代谢率：代谢率高的人，能量消耗快，瘦身效果可能相对较快显现。代谢率受年龄、性别、肌肉量等影响。
3. 日常活动量：如果在控制晚餐的同时，日常活动量大，消耗的能量多，瘦身时间可能会缩短。
4. 饮食结构：即使晚上不吃饭，但白天摄入过多高热量、高脂肪食物，也会影响瘦身效果和时间。
5. 个人体质：不同人的身体对饮食调整的反应不同，有些人可能很快适应并开始减重，而有些人则可能较慢。
总之，单纯依靠晚上不吃饭来瘦身并非健康和可持续的方法。建议结合均衡的饮食和适量的运动，以达到理想的瘦身效果，并保持身体健康。