晚饭后健身的适宜时间受多种因素影响，包括晚餐摄入量、食物种类、个人消化能力、健身强度以及身体状况等。
1. 晚餐摄入量：如果晚餐吃得较少，且以清淡易消化的食物为主，一般间隔 1 - 2 小时后可以进行轻度健身活动；若晚餐吃得较多或较为丰盛，则可能需要 2 - 3 小时。
2. 食物种类：食用碳水化合物为主的食物，消化相对较快，间隔 1.5 - 2 小时可健身；若以蛋白质、脂肪类食物为主，消化较慢，需 2 - 3 小时甚至更久。
3. 个人消化能力：消化能力强的人，可能在晚餐后 1.5 - 2 小时就能健身；消化能力较弱者，可能要 2.5 - 3 小时甚至更长时间。
4. 健身强度：轻度的健身，如散步、瑜伽等，在饭后 1.5 - 2 小时左右可以进行；高强度的健身，如跑步、力量训练等，建议间隔 2 - 3 小时。
5. 身体状况：本身患有胃肠道疾病的人，如胃炎、胃溃疡等，应适当延长饭后健身的间隔时间，以免加重病情。
总之，要根据自身实际情况，合理安排晚饭后健身的时间，避免因不当的时间选择而影响健康或健身效果。