晚饭不吃减肥的见效时间因人而异，受多种因素影响，包括初始体重、身体代谢率、日常活动量、饮食结构以及个人体质等。
1.初始体重：如果初始体重基数较大，通过不吃晚饭减肥可能在较短时间内就能看到明显效果，比如 1-2 周体重就可能有所下降；但如果初始体重基数较小，见效时间可能会延长，或许需要 3-4 周甚至更久。
2.身体代谢率：代谢率较高的人，身体消耗能量较快，不吃晚饭减肥可能在 2-3 周能看到效果；代谢率低的人则可能需要 4 周以上。
3.日常活动量：活动量大的人，能量消耗多，不吃晚饭减肥可能 2 周左右能见效；活动量小的人，可能需要 3-5 周。
4.饮食结构：除了不吃晚饭，如果其他两餐饮食搭配合理，控制了热量摄入，减肥效果可能在 2-3 周显现；若其他两餐仍高热量、高脂肪，减肥见效时间会推迟。
5.个人体质：不同人的体质对减肥的反应不同。有些人对饮食控制比较敏感，可能 1-2 周就能看到体重变化；而有些人则需要更长时间，可能 4 周以上。
总之，单纯依靠不吃晚饭减肥并非科学健康的方式，且效果难以准确预估。建议结合均衡饮食和适量运动来达到理想的减肥效果。