酸奶在室温下的保存时间受多种因素影响，如酸奶的种类、包装方式、初始含菌量、室温条件以及添加的防腐剂等。
1.酸奶的种类：不同种类的酸奶保存时间不同。凝固型酸奶相对搅拌型酸奶可能保存时间稍短。
2.包装方式：密封良好的包装能延长保存时间，而开封后的酸奶则容易变质。
3.初始含菌量：含菌量低的酸奶变质相对较慢。
4.室温条件：一般室温在 20 至 25 摄氏度时，酸奶保存时间较短；若室温过高，变质速度加快。
5.添加的防腐剂：部分酸奶可能添加了合法的防腐剂，能在一定程度上延长保存时间，但也不宜过长。
总之，为了保证酸奶的品质和食用安全，建议在购买酸奶后尽快食用，尤其是在室温环境下，尽量不要存放过久。