酸奶在饭后食用的时间因人而异，一般来说，饭后 1 - 2 小时左右食用较为适宜，这主要取决于个人的消化状况、饮食结构、健康状况、酸奶种类以及食用目的等。
1. 消化状况：如果消化功能较弱，饭后 2 小时左右吃酸奶较好，能避免加重胃肠负担。而消化功能良好的人，饭后 1 - 2 小时均可。
2. 饮食结构：若正餐中蛋白质和脂肪含量较高，建议饭后 2 小时吃酸奶，有助于消化。若以碳水化合物为主，饭后 1 - 1.5 小时吃较为合适。
3. 健康状况：患有胃肠道疾病如胃炎、胃溃疡等，应在饭后 2 小时左右吃，以免刺激胃肠道。健康人群在时间选择上相对灵活。
4. 酸奶种类：原味酸奶可在饭后 1 - 2 小时吃。添加了较多益生菌的酸奶，饭后 1.5 - 2 小时吃更利于益生菌发挥作用。
5. 食用目的：如果是为了补充营养，饭后 1 - 1.5 小时吃。若是为了促进消化，饭后 2 小时左右吃效果更佳。
总之，饭后吃酸奶的时间没有绝对标准，需综合多方面因素考虑。但无论何时吃，都应适量，且选择正规厂家生产、质量合格的酸奶。