水煮沸后不宜饮用的时间取决于多种因素，如储存条件、水质状况、容器材质、环境温度、是否被污染等。
1.储存条件：如果水煮沸后敞口放置在不干净、多灰尘或易受污染的环境中，可能数小时后就不适合饮用。
2.水质状况：原本水质较差，含有较多杂质或微生物，即使煮沸，放置时间稍长也可能不宜饮用，比如 12 小时左右。
3.容器材质：若使用的容器材质不稳定，可能会向水中释放有害物质，影响水的质量，一般超过 24 小时就不建议喝了。
4.环境温度：在高温潮湿的环境中，细菌繁殖速度加快，煮沸的水可能 18 小时左右就不宜饮用。
5.是否被污染：若在储存过程中，水被异物或不明物质污染，应立即停止饮用。
总之，为了保证饮水安全和健康，建议将煮沸的水密封存放在干净、低温的环境中，并尽量在 24 小时内饮用完毕。