水痘结痂到脱落的时间因人而异，一般在 5 - 14 天左右。这主要取决于患者的年龄、水痘的严重程度、身体的免疫状态、是否有并发症以及护理情况等。
1. 年龄：儿童的新陈代谢相对较快，水痘结痂脱落的时间可能较短，通常为 5 - 10 天。而成年人恢复相对较慢，可能需要 7 - 14 天。
2. 水痘严重程度：如果水痘症状较轻，皮疹数量少，结痂脱落时间会较短。若症状严重，皮疹广泛且融合，恢复时间会延长。
3. 身体免疫状态：免疫功能良好的患者，自身抵抗病毒的能力强，水痘恢复较快。免疫功能较弱者，如患有慢性疾病或正在使用免疫抑制剂，恢复时间会延长。
4. 是否有并发症：若出现皮肤感染等并发症，会影响水痘的恢复进程，导致结痂脱落时间延迟。
5. 护理情况：保持皮肤清洁、避免搔抓、合理饮食、充足休息等良好的护理有助于水痘的恢复，缩短结痂脱落时间。
总之，水痘患者在患病期间应注意休息，加强护理，若水痘恢复过程中出现异常，如发热持续不退、皮疹增多或出现新的症状，应及时就医。