熟鸡肉在常温下变质的时间受多种因素影响，如环境温度、湿度、鸡肉的初始状态、储存方式以及是否添加防腐剂等。一般来说，夏季高温时可能数小时就会变质，而春秋季可能能存放一天左右，冬季相对较长，但也不宜超过两天。
1.环境温度：温度越高，细菌繁殖速度越快，变质时间越短。在 30℃以上的高温环境中，熟鸡肉可能 3 - 5 小时就会变质；20 - 30℃时，可能 6 - 8 小时变质；10 - 20℃时，大概能存放 8 - 12 小时；10℃以下，变质时间相对延长。
2.环境湿度：湿度大有利于细菌滋生。在潮湿环境中，熟鸡肉变质速度加快；干燥环境则相对减缓变质。
3.鸡肉的初始状态：如果鸡肉在烹饪前新鲜度高、处理干净，变质时间会稍长；反之，若鸡肉本身不太新鲜或处理不当，变质会更快。
4.储存方式：将熟鸡肉敞开放置，容易受到细菌污染，变质快；用保鲜膜密封或放入密封容器中，能延长存放时间。
5.是否添加防腐剂：未添加防腐剂的熟鸡肉自然变质较快，添加了合法适量防腐剂的，能在一定程度上延缓变质。
为了确保食品安全，建议尽量将熟鸡肉放置在冰箱冷藏或冷冻保存。食用前要仔细观察鸡肉的外观、气味，如有异常，切勿食用。