一般来说，建议在吃虾后间隔 2 - 3 小时再吃芒果。这是因为虾和芒果都属于易致敏食物，且虾富含蛋白质，芒果富含维生素 C 等成分，同时食用可能会引起消化不良、过敏等反应。以下为您详细介绍。
1. 消化因素：虾中的蛋白质需要一定时间消化，若短时间内吃芒果，可能加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛等不适。
2. 过敏风险：部分人群对虾或芒果本身就过敏，若两者间隔时间过短食用，可能增加过敏的几率，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
3. 营养吸收：虾和芒果中的某些成分可能相互影响，间隔食用更有利于各自营养成分的吸收。
4. 个体差异：每个人的消化能力和过敏体质不同。消化功能较好、不过敏的人，间隔时间可适当缩短；反之，则需延长间隔时间。
5. 食用量：如果吃虾和芒果的量较大，间隔时间应相应延长；量少则间隔时间可稍短。
总之，为了减少可能出现的不适，建议在食用虾后 2 - 3 小时再吃芒果。但如果食用后出现任何不适，应及时就医。