一般来说，食用三七后 1-2 小时可以吃鱼。但具体时间还需考虑个人体质、食用三七的剂量、鱼的种类、烹饪方式以及身体的健康状况等因素。
1. 个人体质：不同人的消化吸收能力有所差异。体质较好、消化功能强的人，可能在食用三七 1 小时左右就能吃鱼；而消化功能较弱的人，可能需要 2 小时甚至更久。
2. 食用三七的剂量：如果服用的三七剂量较大，身体代谢所需的时间相对较长，建议间隔 2 小时左右再吃鱼；若剂量较小，1-2 小时后吃鱼通常影响不大。
3. 鱼的种类：像一些脂肪含量较高的鱼，如三文鱼，消化起来相对较慢；而一些肉质较嫩、脂肪含量低的鱼，如鲈鱼，消化相对较快。
4. 烹饪方式：清蒸鱼相对容易消化，食用三七后间隔 1 小时左右可能就可以吃；如果是红烧或者油炸的鱼，由于油脂较多，建议间隔 2 小时左右。
5. 身体的健康状况：如果本身存在胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，消化功能会受到影响，食用三七后吃鱼的间隔时间应适当延长，可能需要 2 小时以上。
总之，食用三七后吃鱼的时间没有绝对标准，需要综合多方面因素来判断。为了确保安全和避免不良反应，建议根据自身实际情况适当调整间隔时间。如果在食用后出现不适，应及时就医。