食用巧克力后喝牛奶的时间间隔，取决于多种因素，如巧克力的摄入量、个人的消化能力、身体状况、饮食搭配以及巧克力和牛奶的品质等。
1.巧克力摄入量：若摄入少量巧克力，一般间隔 1 - 2 小时喝牛奶较适宜；若摄入量较大，可能需要 3 小时左右。
2.个人消化能力：消化功能良好的人，间隔 1.5 - 2 小时通常可行；消化能力较弱者，建议间隔 2 - 3 小时。
3.身体状况：如本身存在胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，间隔时间应适当延长，约 3 - 4 小时，以免加重胃肠负担。
4.饮食搭配：若同时还食用了其他不易消化的食物，间隔时间需相应延长。
5.巧克力和牛奶的品质：优质的巧克力和牛奶，相对容易消化，间隔时间可稍短；品质较差的，间隔时间宜长些。
总之，为了避免巧克力和牛奶在胃肠道中相互影响，导致消化不良等问题，应根据自身实际情况合理安排饮用时间。