一般来说，食用螃蟹后建议间隔 2 小时左右再吃梨。这主要取决于个人的消化能力、螃蟹和梨的摄入量、身体的健康状况、饮食搭配以及季节因素等。
1. 消化能力：不同人的消化能力有所差异。消化功能良好的人，可能在 1.5 - 2 小时就能较好地消化螃蟹，之后再吃梨影响较小；而消化功能较弱的人，可能需要 2 - 3 小时甚至更久。
2. 摄入量：如果螃蟹吃得较少，消化时间相对较短；若大量食用螃蟹，则需要更长时间来消化，建议间隔 2.5 小时以上再吃梨。
3. 身体的健康状况：身体健康的人，肠胃功能正常，间隔 2 小时左右通常可行。但如果本身有肠胃疾病，如胃炎、胃溃疡等，消化时间会延长，可能要 3 小时左右。
4. 饮食搭配：若在吃螃蟹时搭配了其他难以消化的食物，如糯米制品、油炸食品等，间隔时间应适当延长，至少 2.5 小时。
5. 季节因素：在夏季，人体新陈代谢较快，消化功能相对较强，间隔 1.5 - 2 小时可能可以；冬季新陈代谢较慢，消化功能也会受一定影响，建议间隔 2 - 3 小时。
总之，为了避免螃蟹和梨在肠胃中相互作用引起不适，建议根据个人的实际情况，适当控制两者的食用间隔时间。如果食用后出现腹痛、腹泻等不适症状，应及时就医。