食用芒果后出现过敏反应的时间因人而异，通常在数分钟至数小时内，主要取决于个人体质、食用量、芒果的成熟度、是否有过敏史以及是否同时食用其他食物等因素。
1.个人体质：有些人属于过敏体质，对芒果中的某些成分特别敏感，可能在食用后几分钟内就会出现过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿等。而有些人的体质相对不那么敏感，可能在数小时后才有反应。
2.食用量：大量食用芒果比少量食用更容易引发过敏，且症状可能更严重，出现过敏的时间也可能相对较早。
3.芒果的成熟度：未成熟的芒果中含有更多的致敏物质，食用未成熟的芒果可能会更快地引发过敏反应。
4.过敏史：如果曾经有过芒果过敏史，再次食用时，过敏反应往往会更快出现，且症状可能更剧烈。
5.是否同时食用其他食物：在食用芒果的同时，若还摄入了其他可能致敏的食物，也可能影响过敏反应出现的时间和症状。
总之，由于多种因素的影响，食用芒果后出现过敏反应的时间难以精确预测。如果食用芒果后出现不适，应及时停止食用，并密切观察症状，必要时就医。