食用芒果后饮酒的时间间隔没有明确的标准，主要取决于个人的身体状况、消化能力、芒果摄入量以及饮酒量等因素。一般来说，建议间隔 2 - 3 小时以上较为安全，但也不能一概而论。
1. 个人身体状况：不同人的代谢能力有所差异。代谢能力强的人，可能消化芒果较快，间隔较短时间饮酒影响较小；而代谢能力较弱的人，需要更长时间来消化芒果，饮酒间隔时间应适当延长。
2. 消化能力：消化功能良好的人，对芒果的消化速度相对较快，饮酒间隔可稍短；消化功能欠佳者，芒果在体内停留时间长，饮酒间隔需延长。
3. 芒果摄入量：少量食用芒果，身体负担较小，间隔时间可稍短；大量食用芒果则需要更长时间来消化，饮酒间隔应更长。
4. 饮酒量：少量饮酒对身体的影响相对较小，与食用芒果的间隔时间可稍短；若饮酒量较大，对身体的刺激和负担增加，间隔时间应延长。
5. 过敏反应：部分人对芒果或酒精过敏。若食用芒果后出现过敏症状，应避免饮酒，待过敏症状完全消失后再考虑。
总之，为了减少食用芒果后饮酒可能带来的不适，尽量间隔较长时间。同时，饮酒应适量，避免对身体造成损害。如果在食用芒果后饮酒出现不适症状，如腹痛、腹泻、呕吐、皮肤瘙痒等，应及时就医。