食用榴莲后出现过敏反应的时间因人而异，可能在几分钟到数小时内，主要取决于个人体质、食用量、是否同时食用其他易致敏食物、过敏史以及榴莲的新鲜度等。
1. 个人体质：有些人属于过敏体质，对榴莲中的某些成分特别敏感，可能在食用后短时间内，如 10 分钟至 30 分钟就会出现过敏症状。
2. 食用量：大量食用榴莲比少量食用更易引发过敏，且症状可能更严重。若食用量较大，可能在 1 - 2 小时内出现过敏。
3. 是否同时食用其他易致敏食物：如果在吃榴莲的同时还吃了其他容易导致过敏的食物，如海鲜、牛奶等，可能会加速或加重过敏反应，一般在 30 分钟至 2 小时内出现。
4. 过敏史：有过食物过敏史的人，再次接触过敏原时，身体的免疫反应可能更迅速和强烈，食用榴莲后过敏出现的时间可能较短，约 15 分钟至 1 小时。
5. 榴莲的新鲜度：不新鲜的榴莲可能含有更多的变质物质和细菌，增加过敏的风险，可能在 2 - 3 小时内出现过敏。
总之，无法确切地确定食用榴莲后过敏发生的具体时间，若食用榴莲后出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等不适症状，应立即停止食用，并尽快就医。