食用酵素梅后的反应时间因人而异，受个体体质、食用量、酵素梅品质、基础代谢率以及肠道健康状况等多种因素影响。一般来说，可能在数小时到数天内出现反应，但也有部分人可能不会有明显反应。
1.个体体质：不同人的身体对酵素梅的敏感度不同。体质较好、消化功能正常的人，可能反应相对较慢；而体质较弱、肠道敏感的人，可能较快出现反应，如排便次数增加等。
2.食用量：食用量的多少会直接影响反应时间。少量食用可能需要较长时间才会有反应；大量食用则可能在较短时间内就有明显感觉。
3.酵素梅品质：优质的酵素梅成分纯正，效果可能更稳定，反应时间也相对可预测；而质量不佳的产品，其效果和反应时间可能难以确定。
4.基础代谢率：基础代谢率高的人，身体的新陈代谢较快，对酵素梅的反应可能会更快；反之，代谢率低的人反应可能较慢。
5.肠道健康状况：如果本身肠道功能良好，肠道蠕动正常，那么酵素梅的作用可能不太明显，反应时间较长；若存在便秘等肠道问题，可能会较快感受到其促进排便的效果。
总之，酵素梅的反应时间没有固定标准，且其效果也因个体差异而有所不同。在食用酵素梅时，应注意适量，不可过度依赖，若出现不适症状，应及时停止食用并就医。