食用海鲜中毒后出现症状的时间因人而异，通常受海鲜种类、摄入量、个人体质、烹饪方式以及是否同时食用其他食物等因素影响。一般来说，可能在数分钟到数天内出现症状。
1.海鲜种类：某些贝类如织纹螺，其毒素较强，中毒症状可能在数小时内出现；而普通的海鲜变质导致的中毒，症状出现可能相对较晚。
2.摄入量：大量食用海鲜中毒，症状可能较快出现，如在数小时内；少量食用则可能延迟，甚至超过一天。
3.个人体质：体质较弱、过敏体质或本身存在基础疾病的人群，对海鲜毒素更敏感，症状可能更早出现，比如半天左右。
4.烹饪方式：未充分煮熟的海鲜，其中的细菌、病毒或寄生虫未被完全杀灭，可能较快引发中毒症状，约数小时；而充分煮熟的海鲜中毒症状出现相对较晚。
5.同时食用其他食物：若在食用海鲜时还摄入了其他相克或变质的食物，可能会加速中毒症状的出现，可能在半天内。
总之，食用海鲜后要密切关注自身身体状况，一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等不适症状，应及时就医。就医时需向医生详细说明食用海鲜的情况，以便医生准确诊断和治疗。