一般来说，食用橙子后间隔 2 小时左右再吃虾较为适宜。这主要考虑到橙子中的维生素 C 等成分与虾中的某些物质可能发生反应，影响消化吸收，甚至可能引起不适。但具体间隔时间还需考虑个人的消化能力、食用量、身体状况等因素。
1. 消化能力：不同人的消化能力有所差异。消化功能较好的人，食物在胃内的排空速度相对较快，可能间隔 1.5 - 2 小时就可以；而消化功能较弱的人，可能需要 2 - 3 小时甚至更久。
2. 食用量：如果橙子和虾的食用量都较少，间隔时间可以相对缩短，约 1.5 - 2 小时；若食用量较大，则建议间隔 2 - 3 小时。
3. 身体状况：本身患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，消化功能会受到影响，间隔时间应适当延长，以 3 小时左右为宜。
4. 年龄因素：儿童和老年人的消化功能相对较弱，间隔时间一般要在 2 - 3 小时。
5. 食物搭配：如果在吃橙子和虾的同时，还食用了其他不易消化的食物，间隔时间也需相应延长。
总之，为了避免橙子和虾同时食用可能带来的不良影响，建议根据自身情况合理安排间隔时间。如果食用后出现腹痛、腹泻等不适症状，应及时就医。