食物中毒的恢复时间因人而异，主要受中毒食物的种类和毒性、患者的身体状况、中毒的严重程度、治疗的及时性以及后续的护理情况等因素影响。

1.中毒食物的种类和毒性：不同的食物含有的毒素不同，对身体的损害程度也不一样。例如，某些野生菌含有的剧毒成分可能导致严重的器官损伤，恢复时间较长；而普通变质食物引起的中毒，症状相对较轻，恢复可能较快。

2.患者的身体状况：身体基础健康状况良好，免疫力强的患者，自身的代谢和解毒能力较强，恢复相对较快。相反，老人、儿童、孕妇以及本身患有慢性疾病的人群，恢复时间可能会延长。

3.中毒的严重程度：轻度中毒可能仅表现为恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，经过适当治疗和休息，通常在数天内恢复。但严重的中毒，如出现休克、肝肾功能衰竭等，恢复时间可能需要数周甚至数月。

4.治疗的及时性：在中毒后及时就医，采取洗胃、灌肠、补液、解毒等治疗措施，能够有效减轻毒素对身体的损害，缩短恢复时间。若延误治疗，毒素在体内存留时间长，恢复就会变慢。

5.后续的护理情况：中毒后的饮食调理、休息充足与否以及心理状态等护理情况也会影响恢复。保持清淡饮食、充足睡眠和良好的心态，有助于身体的康复。

总之，食物中毒后的恢复时间没有固定标准，需要综合考虑多种因素。一旦发生食物中毒，应立即就医，遵循医生的建议进行治疗和护理，以促进身体尽快恢复。