食物从进食到排出体外的时间受多种因素影响，包括食物种类、消化系统功能、个体差异、运动量以及肠道菌群状况等。
1.食物种类：富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，通常消化和排出较快。而高脂肪、高蛋白的食物，如肉类、油炸食品等，消化和排出所需时间相对较长。
2.消化系统功能：健康的消化系统功能良好，食物排出相对较快。若存在消化系统疾病，如胃炎、肠炎、消化不良等，可能会导致食物排出延迟。
3.个体差异：不同人的新陈代谢速度不同，年龄、体质等因素都会影响。一般来说，年轻人新陈代谢较快，食物排出可能会快一些；而老年人相对较慢。
4.运动量：经常运动的人，胃肠蠕动较快，有助于食物的消化和排出。相反，缺乏运动的人，胃肠蠕动较慢，食物排出时间可能延长。
5.肠道菌群状况：肠道菌群平衡有助于消化，菌群失调可能影响食物的消化和排出过程。
总之，食物从进食到排出体外的时间因人而异，一般在 12 - 72 小时之间，但受多种因素影响会有所不同。如果出现排便异常，如便秘、腹泻等，应及时就医检查。