湿疹康复后能吃辣的时间因人而异，主要取决于湿疹的严重程度、个人体质、治疗情况、恢复状况以及后续的皮肤护理等。
1.湿疹严重程度：如果湿疹病情较轻，皮损消退较快，恢复良好，可能在康复后 1 - 2 个月左右尝试吃辣。但若是严重的湿疹，皮肤损伤较深，恢复时间长，建议至少 3 个月甚至更久之后再考虑吃辣。
2.个人体质：有些人属于过敏体质，对辛辣食物比较敏感，即使湿疹康复了，也应尽量延长避免吃辣的时间，以防诱发湿疹复发。而体质较好、对辛辣食物耐受性强的人，可适当缩短间隔时间。
3.治疗情况：如果在湿疹治疗过程中使用了较多的激素类药物或免疫抑制剂，身体的代谢和恢复需要一定时间，吃辣的时间应相应推迟。
4.恢复状况：观察湿疹康复后的皮肤状态，若仍有轻微的泛红、干燥或瘙痒等症状，说明皮肤还未完全恢复稳定，不宜吃辣。
5.后续皮肤护理：湿疹康复后，注重皮肤保湿、避免刺激等护理工作做得好，皮肤屏障功能恢复良好，可适当提前吃辣的时间。
总之，湿疹康复后吃辣的时间没有绝对标准，需要综合多方面因素来判断。为了减少湿疹复发的风险，建议在尝试吃辣时先少量食用，观察皮肤反应，无异常后再逐渐增加。