生猪肝炒熟的时间受猪肝大小、厚度、火力大小、锅具类型以及烹饪方式等因素影响。一般来说，在大火快炒的情况下，薄切的猪肝 3-5 分钟左右能熟，厚切的则需要 5-8 分钟。
1.猪肝大小：较小的猪肝熟得相对较快，较大的则需要更长时间。
2.厚度：薄切的猪肝受热面积大，熟得快；厚切的受热慢，所需时间长。
3.火力大小：大火能使猪肝迅速熟透，火力小则时间延长。
4.锅具类型：铁锅导热快，熟得相对快；不粘锅可能稍慢。
5.烹饪方式：单纯炒制时间较短，若搭配其他食材一同烹饪，时间会有所增加。
总之，判断生猪肝是否炒熟，不能仅仅依靠时间，还需观察其颜色和质地的变化。当猪肝颜色完全变为褐色，质地不再有血水渗出，且变得紧实，就基本熟透了。