生芋头的存放时间受多种因素影响，如温度、湿度、通风情况、芋头品种以及是否有损伤等。
1.温度：低温环境能延长生芋头的保存时间。一般来说，在 10 - 15 摄氏度的环境中，生芋头可以存放 1 - 2 周；而在 0 - 5 摄氏度的冷藏条件下，能保存 2 - 3 周左右。但温度过低可能会导致芋头冻伤。
2.湿度：湿度较高时，芋头容易发霉变质。相对湿度在 60% - 70% 时，有利于芋头的保存，通常能存放 10 - 15 天。
3.通风情况：良好的通风可以减少芋头表面的水分积聚，降低腐烂的风险。通风良好的环境中，芋头可存放 1 - 2 周。
4.芋头品种：不同品种的芋头保存时间有所差异。例如，利浦芋头相对较耐储存，能存放 2 - 3 周；而水芋的保存时间可能较短，约 1 周左右。
5.是否有损伤：完好无损的芋头保存时间较长。如果芋头表面有破损、切口或病虫害，会加速变质，可能只能存放 3 - 5 天。
总之，要想延长生芋头的存放时间，应选择合适的品种，保证芋头无损伤，并将其放置在温度适宜、湿度适中、通风良好的环境中。