生牛奶隔水加热的时间取决于多个因素，如加热的温度、容器的大小和材质、牛奶的量、加热设备的功率等。一般来说，在适当的条件下，需要 5-10 分钟。
1.加热温度：较高的温度能缩短加热时间，但温度过高可能破坏牛奶的营养成分。一般建议在 60-80 摄氏度之间加热。
2.容器大小和材质：较大的容器容纳的牛奶量多，加热时间相对较长。而导热性能好的材质，如不锈钢，能加快加热速度。
3.牛奶的量：牛奶量越多，加热所需时间越长。例如 250 毫升可能需要 5 分钟，500 毫升则可能需要 8 分钟左右。
4.加热设备功率：功率大的设备加热效率高，时间相对较短；功率小则时间较长。
5.环境温度：在较冷的环境中，牛奶散热快，加热时间可能需要适当延长。
总之，生牛奶隔水加热的时间并非固定不变，需要综合考虑上述多种因素。为确保牛奶的营养和卫生，加热过程中要适当搅拌，加热完成后尽快饮用。