乳糖酶活性的持续时间因人而异，受到多种因素影响，如个体差异、饮食结构、年龄阶段、肠道健康状况以及是否存在相关疾病等。
1.个体差异：不同人的基因和生理特点不同，导致乳糖酶的产生和活性水平存在差异。有些人天生乳糖酶活性较高且持久，而有些人则相对较低。
2.饮食结构：长期大量摄入乳制品，可能使身体对乳糖的消化需求增加，从而在一定程度上维持乳糖酶的活性。反之，饮食中乳制品较少，乳糖酶活性可能逐渐降低。
3.年龄阶段：婴幼儿时期乳糖酶活性通常较高，随着年龄增长，多数人乳糖酶活性会逐渐下降，尤其是在成年后。
4.肠道健康状况：肠道炎症、感染等疾病可能损伤肠道黏膜细胞，影响乳糖酶的分泌和活性。
5.相关疾病：某些先天性疾病如先天性乳糖酶缺乏症，乳糖酶活性从出生就很低或几乎没有；而一些后天性疾病如肠易激综合征、乳糜泻等，也可能导致乳糖酶活性异常。
总之，乳糖酶活性的持续时间没有固定标准，受到多种因素综合影响。如果怀疑自身乳糖酶活性异常或有乳糖不耐受症状，应及时就医，通过专业检查明确诊断，并在医生指导下采取相应措施。