肉类在胃里的消化时间受多种因素影响，如肉类的种类、烹饪方式、个体的消化功能、进食量以及是否同时进食其他食物等。
1.肉类的种类：不同种类的肉类消化时间不同。例如，鱼肉相对容易消化，在胃里停留时间较短，可能 1 - 2 小时；鸡肉、鸭肉等禽类肉消化时间适中，约 2 - 3 小时；牛肉、羊肉等红肉消化时间较长，可能 3 - 4 小时甚至更久。
2.烹饪方式：煮、蒸等方式加工的肉类较嫩，消化时间较短；而煎、烤等方式可能使肉类表面变硬，消化时间延长。
3.个体的消化功能：消化功能良好的人，胃排空速度较快，肉类消化时间相对较短；消化功能较弱的人，如患有胃炎、胃溃疡等疾病，消化时间会延长。
4.进食量：少量进食肉类，消化相对较快；大量进食则会增加胃的负担，延长消化时间。
5.是否同时进食其他食物：如果同时进食了富含膳食纤维的蔬菜、水果等，会促进胃肠蠕动，加快肉类消化；若同时进食了大量油脂或难以消化的食物，则会减慢消化速度。
总之，肉类在胃里的消化时间是因人而异、因具体情况而异的。要保持良好的消化功能，应注意饮食均衡，适量进食各类食物。