肉桂泡水的时间会受到水温、肉桂的形态、用量、使用目的以及个人口感等因素的影响。一般来说，水温较高、肉桂粉末状、用量较大、用于调理身体且口感较浓时，浸泡时间相对较短；反之则较长。
1.水温：水温较高，如 90℃以上，浸泡 10 - 15 分钟即可；水温在 80℃左右，可能需要 15 - 20 分钟。
2.肉桂的形态：肉桂片较大较厚，通常需要 20 - 30 分钟；而肉桂粉则相对较短，10 - 15 分钟左右。
3.用量：用量较多时，浸泡 15 - 20 分钟；用量较少，10 - 15 分钟。
4.使用目的：若用于改善消化，15 - 20 分钟为宜；若仅为增添饮品风味，10 - 15 分钟即可。
5.个人口感：喜欢浓郁味道的，可浸泡 20 - 30 分钟；偏好清淡的，10 - 15 分钟。
总之，肉桂泡水的时间没有绝对标准，可根据上述因素综合调整，以达到自己期望的效果。但需注意，肉桂性热，不宜过量饮用。