去雀斑后能否吃酱油以及多久能吃，取决于多个因素，如皮肤恢复情况、个体差异、治疗方式、饮食结构、日常护理等。
1. 皮肤恢复情况：如果祛斑后的皮肤创面已经完全愈合，没有红肿、疼痛等炎症反应，通常可以适量吃酱油。一般在治疗后 1 - 2 周左右。
2. 个体差异：不同人的皮肤新陈代谢速度不同。新陈代谢快的人，可能在治疗后 1 周左右就能吃酱油；而新陈代谢较慢的人，可能需要 2 - 3 周甚至更久。
3. 治疗方式：若采用激光祛斑等有创治疗，皮肤恢复时间相对较长，可能要 2 - 3 周后吃酱油较安全；若为药物祛斑等相对温和的方式，恢复时间较短，1 - 2 周后可能就能吃。
4. 饮食结构：在祛斑后的恢复期间，如果饮食中富含维生素 C、E 等抗氧化物质，有助于皮肤修复，可能会缩短能吃酱油的时间。
5. 日常护理：做好防晒、保湿等护理工作，能促进皮肤恢复。护理得当的情况下，吃酱油的时间可以适当提前。
总之，去雀斑后吃酱油的时间没有绝对标准，需要综合考虑多种因素。在不确定是否可以吃酱油时，建议咨询医生，以确保皮肤恢复良好，避免色素沉着等问题。