切开的苹果能存放的时间受多种因素影响，如环境温度、湿度、有无覆盖保鲜膜、苹果自身的新鲜度、存放容器的洁净度等。
1.环境温度：在常温下（约 25℃），切开的苹果一般能放置 2 - 4 小时。温度越高，细菌繁殖速度越快，苹果变质就越快。若在冰箱冷藏室（约 4℃），可存放 1 - 2 天。
2.环境湿度：湿度大的环境中，苹果表面易滋生细菌，存放时间缩短，可能只能存放 1 - 2 小时。而在干燥环境中，能存放 2 - 3 小时。
3.有无覆盖保鲜膜：覆盖保鲜膜能在一定程度上隔绝空气和细菌，使苹果存放 3 - 6 小时。未覆盖保鲜膜的苹果，与空气充分接触，易氧化和滋生细菌，存放 1 - 3 小时。
4.苹果自身的新鲜度：刚切开的新鲜苹果，果肉细胞完整，存放时间相对较长，约 2 - 4 小时。如果苹果本身已经不太新鲜，切开后可能 1 - 2 小时就会变质。
5.存放容器的洁净度：干净无菌的容器存放切开的苹果，能存放 2 - 4 小时。若容器不干净，有细菌残留，苹果可能 1 - 2 小时就变质。
总之，为了保证食品安全和口感，切开的苹果应尽快食用，若不能及时吃完，建议用保鲜膜覆盖并存放在冰箱冷藏室。