苹果和牛奶的食用间隔时间，取决于个人的消化能力、饮食搭配、食用量、身体状况以及食物的处理方式等。
1.消化能力：不同人的消化能力有差异。消化功能较好的人，间隔半小时左右可能就可以；而消化功能较弱的，可能需要间隔 1 - 2 小时。
2.饮食搭配：如果同时还摄入了其他难以消化的食物，如油腻食物或大量膳食纤维，那么间隔时间应适当延长，建议 1.5 - 2 小时。
3.食用量：苹果和牛奶食用量较大时，间隔时间需更长，通常 1 - 2 小时较为合适。
4.身体状况：若本身存在胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，为避免加重胃肠负担，间隔 2 小时左右为宜。
5.食物处理方式：比如牛奶是热的还是冷的，苹果是生的还是熟的。热牛奶相对冷牛奶更容易消化，熟苹果比生苹果消化更快，间隔时间可相应缩短，约半小时到 1 小时。
总之，苹果和牛奶的食用间隔时间没有绝对标准，需综合考虑上述多种因素。一般来说，为了减少不适，间隔半小时到 2 小时是比较常见的做法。但如果食用后出现腹胀、腹痛等不适，应及时调整间隔时间或咨询医生。