螃蟹做熟后能保存的时间取决于多种因素，如保存方式、环境温度、螃蟹的新鲜度、烹饪方式以及是否有添加防腐剂等。
1.保存方式：冷藏保存一般能放置 1 - 2 天；冷冻保存时间较长，可达到数周，但会影响口感。
2.环境温度：在常温下，尤其夏季高温时，保存时间较短，可能不超过半天；而在低温环境，如冬季寒冷时，能适当延长保存时间。
3.螃蟹的新鲜度：新鲜螃蟹做熟后保存时间相对较长，若螃蟹本身不太新鲜，保存时间会缩短。
4.烹饪方式：清蒸螃蟹相对容易变质，而经过油炸等处理的螃蟹保存时间可能稍长。
5.是否添加防腐剂：未添加防腐剂的螃蟹保存时间有限，添加合法合规防腐剂能延长一定保存时间，但仍不建议过长存放。
总之，为了保证食用安全和口感，螃蟹做熟后应尽快食用，尽量不要长时间存放。若存放，需注意选择合适的保存方式和环境。