排骨煮汤的时间受多种因素影响，如排骨的种类、大小、烹饪方式、厨具以及个人口味偏好等。
1.排骨的种类：猪排骨和牛排骨所需时间不同。猪排骨相对较易煮熟，一般 1-2 小时；牛排骨质地较硬，通常需要 2-3 小时。
2.排骨的大小：大块排骨煮制时间长，小块排骨时间短。例如，大块猪排骨可能需要 2 小时左右，小块猪排骨 1 小时左右就能煮好。
3.烹饪方式：使用高压锅能大大缩短时间，约 30 分钟；普通汤锅则需较长时间。
4.厨具：不同材质的锅具导热性能不同。铁锅导热快，煮排骨时间相对较短；砂锅保温性好，煮制时间稍长。
5.个人口味偏好：喜欢肉质软烂的，煮的时间要长；喜欢有嚼劲的，时间可适当缩短。
总之，排骨煮汤的时间并非固定不变，需综合考虑上述因素，根据实际情况灵活调整，以达到满意的口感和效果。