糯米酒的保质期受多种因素影响，包括酿造工艺、储存条件、酒精度数、添加成分、包装方式等。
1.酿造工艺：传统手工酿造的糯米酒，由于工艺相对简单，保质期可能较短，一般在 6 个月至 1 年左右。而采用现代化标准工艺酿造的糯米酒，保质期可能会延长到 1 至 2 年。
2.储存条件：糯米酒应存放在阴凉、干燥、通风良好的环境中。如果在高温、潮湿的环境下储存，容易导致变质，保质期会缩短。在适宜的储存条件下，保质期相对较长。
3.酒精度数：酒精度数较高的糯米酒，能抑制微生物生长，保质期较长，可能达到 2 年以上。酒精度数低的，保质期通常较短，约 6 个月至 1 年。
4.添加成分：若糯米酒中添加了防腐剂等成分，保质期会相应延长。但无添加的纯天然糯米酒，保质期相对较短。
5.包装方式：密封良好的瓶装或罐装糯米酒，保质期较长。而散装糯米酒，容易受到外界污染，保质期较短，一般在 3 个月左右。
总之，糯米酒的保质期因多种因素而异。在购买和饮用糯米酒时，要留意其生产日期、保质期和储存条件，以确保品质和安全。