牛奶炖花胶的时间会受到花胶的种类、大小、厚度、炖煮方式以及个人口感偏好等因素的影响，一般在 1.5 至 3 小时之间。
1.花胶的种类：不同种类的花胶质地有所不同。比如，常见的北海花胶相对较薄，可能需要 1.5 至 2 小时；而赤嘴花胶较厚，可能需要 2.5 至 3 小时。
2.花胶的大小和厚度：大块且厚的花胶炖煮时间较长，小块薄的花胶炖煮时间相对较短。
3.炖煮方式：使用砂锅慢炖通常时间较长，约 2.5 至 3 小时；而使用电炖锅，时间可能在 1.5 至 2.5 小时。
4.个人口感偏好：喜欢软糯口感的，炖煮时间可长些；喜欢稍有嚼劲的，时间可适当缩短。
5.前期处理：如果花胶在炖煮前经过充分泡发，炖煮时间会相应减少；若泡发不充分，则需要更长时间。
总之，牛奶炖花胶的时间并非固定不变，需要综合考虑上述多种因素。在炖煮过程中，可以适时观察花胶的状态，以达到自己满意的口感。