牛鞭汤的煲制时间受多种因素影响，如牛鞭的大小和新鲜度、煲汤的器具、火力大小以及个人口味偏好等。一般来说，需要 2-3 小时左右。
1.牛鞭大小：较大的牛鞭可能需要更长时间来煲制，以确保熟透和营养充分释放。较小的牛鞭相对时间较短。
2.新鲜程度：新鲜的牛鞭肉质更嫩，煲制时间相对较短。如果是冷冻或存放较久的牛鞭，可能需要增加煲制时间。
3.煲汤器具：使用砂锅煲汤，由于其保温性能好，煲制时间可能会稍短。而用普通铁锅或不锈钢锅，时间可能要长一些。
4.火力大小：大火能使汤快速沸腾，但持续大火可能导致水分过快蒸发。小火慢炖则能让汤更加浓郁，一般先用大火烧开，再转小火慢煲。
5.个人口味：有些人喜欢牛鞭口感更软烂，汤更浓郁，就会选择延长煲制时间；而有些人则喜欢保留一定的嚼劲，时间就相对较短。
总之，煲牛鞭汤的时间并非固定不变，需要综合考虑上述因素。在煲制过程中，可以适时查看牛鞭的状态，以达到自己满意的效果。