柠檬浸泡蜂蜜的保存时间受多种因素影响，如制作方法、储存条件、容器卫生、柠檬和蜂蜜的品质以及是否添加防腐剂等。
1.制作方法：若制作过程中严格保证柠檬和容器无水无油，且操作卫生，能延长保存时间。反之，若操作不规范，易滋生细菌，缩短保存期。
2.储存条件：在常温下保存，一般可存放 1 至 2 周；放入冰箱冷藏，通常能保存 1 至 3 个月。温度过高或过低都可能影响其品质和保存期限。
3.容器卫生：使用干净、无菌的容器，能减少细菌污染，有利于长期保存；若容器不干净，可能导致变质加快。
4.柠檬和蜂蜜的品质：优质的柠檬和纯正的蜂蜜，能使保存时间相对较长。柠檬新鲜无腐烂，蜂蜜纯度高无杂质，可更好地保证成品质量。
5.是否添加防腐剂：不添加防腐剂的情况下，保存时间相对较短；添加符合标准的防腐剂，能适当延长保存期限。
总之，为了保证柠檬浸泡蜂蜜的品质和食用安全，建议在制作和保存过程中严格遵循卫生标准，并尽量在较短时间内食用完毕。