木耳煮制时间取决于木耳品种、大小、泡发程度、烹饪方式以及个人口感等。一般来说，新鲜木耳煮 5-8 分钟，干木耳煮 15-20 分钟较为适宜。
1.木耳品种：不同品种的木耳质地有所差异。如黑木耳通常比白木耳需要更长的煮制时间。
2.木耳大小：较大的木耳块需要煮的时间相对较长，小木耳块则时间较短。
3.泡发程度：充分泡发的木耳煮制时间较短，泡发不充分的则需适当延长煮制时间。
4.烹饪方式：用高压锅煮木耳时间相对较短，普通锅则较长。
5.个人口感：喜欢脆嫩口感的，煮制时间可稍短；喜欢软糯口感的，煮制时间要长些。
总之，煮木耳时要综合考虑以上因素，确保煮熟煮透，以避免食用未熟木耳带来的健康风险。