木耳的存放时间受多种因素影响，如储存环境、包装方式、木耳种类、干燥程度以及是否添加防腐剂等。
1.储存环境：在干燥、通风良好且温度适中的环境中，木耳可存放较长时间，一般能达 6 个月左右。若环境潮湿、闷热，易滋生细菌和霉菌，存放时间可能仅为 1 - 2 周。
2.包装方式：密封良好的包装能有效隔绝空气和水分，有助于延长存放时间，大概可存放 8 个月。而散装且暴露在空气中的木耳，容易受潮变质，存放时间通常在 3 - 4 个月。
3.木耳种类：黑木耳相对白木耳更耐储存。黑木耳在合适条件下能存放 6 - 8 个月，白木耳可能存放 4 - 6 个月。
4.干燥程度：完全干燥的木耳存放时间较长，可达 8 - 10 个月。若干燥不彻底，水分残留较多，可能只能存放 2 - 3 个月。
5.是否添加防腐剂：添加合法适量防腐剂的木耳，存放时间可适当延长，约 10 - 12 个月。未添加防腐剂的木耳，存放时间相对较短。
总之，为了保证木耳的品质和食用安全，建议将木耳存放在干燥、通风、低温的环境中，并尽量在保质期内食用。